Conservare  sottovuoto  gli  alimenti   è un metodo che permette di  prolungare l'integrità più a lungo rispetto al normale e di mantenere inalterate le caratteristiche nutrizionali e il sapore del cibo.

In pratica, la macchina per il sottovuoto , detta  anche vacuum , è uno strumento che estrae l'aria dal sacchetto contenente l'alimento e lo sigilla. Ma come è possibile mettere sottovuoto gli alimenti senza questa apposita macchina? Ecco un metodo geniale proposto dal canale Youtube “SeriousEats”.


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Tutto ciò che vi occorre è bacinella d'acqua capiente e una busta con chiusura ermetica a pressione. Dovrete semplicemente chiudere la busta lasciando solo una piccola fessura e immergerla fino all'apertura. In questo modo la pressione dell'acqua spingerà fuori tutta l'aria all'interno della busta creando il sottovuoto.


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Ecco qui un video con tutta la spiegazione: